茄汁鱼片
- 煎
- 茄汁味
- <15分钟
- 初级入门
今天做的这个茄汁鱼片是方便快捷的做法。鱼片是直接用了无刺的鲷鱼片，直接用番茄酱，所以很方便。一会儿就能做好。也特别适合做宵夜。
茄汁鱼片营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
茄汁鱼片的食材2人份
- 钻石牌罗非鱼片350克
- 油菜芯100克
- 番茄酱2勺
- 黄酒20毫升
- 盐2克
- 胡椒粉1克
- 洋葱适量
茄汁鱼片的做法
1
无刺的鲷鱼片洗净
2
切片后加盐，胡椒粉调味
3
加一小勺干淀粉拌均匀。这样利于定型和保水
4
锅里放少许油，放入鱼片开始煎
5
两面都煎到金黄，盛出备用
6
利用锅中底油，炒番茄酱。加入两勺黄酒
7
炒香后放入洋葱翻炒出味儿
8
加一汤勺开水，然后放入一片，大火煮开后转小火煮到收汁
9
油菜心开水焯烫
10
盛入盘中菜心儿围边即可
成品图
茄汁鱼片的烹饪技巧
没有钓鱼片，用其他的鱼片也是可以的。但要选择无刺的，吃起来方便