板栗烧排骨
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
板栗不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
板栗烧排骨营养建议
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含糖量 0.98克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
板栗烧排骨的食材2人份
- 猪排骨860克
- 玉米油适量
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 大葱12克
- 生姜5克
- 八角少许
- 桂皮少许
- 红辣椒1个
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
板栗烧排骨的做法
1
排骨斩块
2
排骨凉水下锅，焯去血沫
3
捞出洗净沥干水分
4
准备配料
5
锅内放油烧热，放入排骨翻炒片刻
6
放入配料翻炒片刻
7
倒入生抽
8
倒入老抽
9
添水没过排骨，倒入料酒
10
大火煮沸，转中火炖半小时，排骨8成熟时放入食盐调味
11
放入板栗
12
收浓汤汁即可
成品图
板栗烧排骨的烹饪技巧
板栗要用熟板栗
开始炖排骨时不要放盐，排骨8成熟时再放