葱爆羊肉
- 炒
- 葱香味
- <15分钟
- 初级入门
这道菜好做也好吃，用的时间很短，当下酒菜非常不错哦。
葱爆羊肉营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
葱爆羊肉的食材2人份
- 羊肉片300克
- 大葱2根
- 姜1小块
- 蒜5瓣
- 油适量
- 生抽1小勺
- 白糖1小勺
- 淀粉1小勺
- 黑胡椒粉适量
- 孜然粉1小勺
葱爆羊肉的做法
1
准备好所需食材
2
用刀把大葱从中间刨开，葱心剥离，葱白和葱心分开切
3
葱白切条，绿色葱心切碎，姜和蒜也切成小片。把生抽、白糖、淀粉用小碗调好备用。（生抽里面有盐了，如果觉得不够咸，菜出锅前可以再加点盐）
4
锅中放油，油热了先放姜蒜片煸炒一下，再放入葱白快速炒一下，盛出备用
5
锅里再放油，油热后放入羊肉片大火爆炒
6
羊肉炒变色后，放入葱心碎和调味料，翻炒两下，再把提前炒好的葱白倒进去，加入适量黑胡椒粉和孜然粉，再翻炒两下就可以出锅了
成品图
葱爆羊肉的烹饪技巧
羊肉片要快速爆炒，时间不能太长肉容易变老，炒的过程羊肉如果出水多，可以把水倒掉。我的习惯是把葱白和葱心分开炒，嫌麻烦的亲可以直接把大葱斜切成小段自由发挥