奶酪吐司
- 烘焙
- 酸甜味
- <数小时
- 初中水平
吐司做过很多种，奶酪吐司还是第一次做，加了奶酪的吐司，特别柔软。头天把吐司烤好，早上夹上鸡蛋、芝士片、蔬菜，做一个简易三明治，再来杯热牛奶或者果汁，方便又营养的早餐就好了。
奶酪吐司营养建议
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含糖量 29.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
奶酪吐司的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 酸奶140克
- 奶酪82克
- 鸡蛋35克
- 黄油23克
- 食盐3克
- 酵母粉3克
- 绵白糖20克
奶酪吐司的做法
1
将除黄油以外的高筋面粉300克、酸奶140克、奶油奶酪82克、鸡蛋35克、食盐3克、酵母粉3克、绵白糖20克放入面包桶内，启动和面程序，将面团揉至扩展阶段
2
加入软化黄油23克，再次启动和面程序，揉至完全阶段
3
收圆，放在温暖处发酵
4
发酵至2到2.5倍大，时间约1小时左右
5
取出面团，分割成三份，将面团滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟
6
用擀面杖擀成椭圆形
7
翻面后卷起
8
全部卷好放入吐司模内，放在温暖处进行二次发酵
9
发酵至7到8分满
10
二次发酵完成后，刷上鸡蛋液，撒上杏仁片，放入预热烤箱预热180℃，烤3到5分钟之后盖上锡纸，上下管，下层40分钟左右，趁热脱模发，防止回缩，放凉后切片即可
成品图
奶酪吐司的烹饪技巧
以前一直看到上色后盖锡纸，每次就上色过深，现在烤3到5分钟后盖上的锡纸，颜色刚刚好，每个烤箱的温度多不一样，具体要看自己烤箱的脾气哈