可可脏脏排包
- 烤
- 其它口味
- <15分钟
- 新手尝试
可可脏脏排包
可可脏脏排包营养建议
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含糖量 30.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
可可脏脏排包的食材2人份
- 高筋面粉 300克
- 低筋面粉80克
- 可可粉10克
- 鸡蛋1个（去壳） 54克
- 练乳 55克
- 水182克
- 酵母粉4克
- 黄油20克
- 盐 3克
可可脏脏排包的做法
1
把所有材料都先称好，然后除了黄油之外，将所有的材料都投进面包机启动和面功能和面功能是10分钟
2
揉完一个程序就能达到初步扩展
3
初步扩展，厚膜撑开面团，破洞有明显的锯齿状
4
接着用刮刀把面团切成小块，这样能更快捷的让面团出膜
5
这时候可以加黄油了，接着继续启动揉面功能，继续揉面
6
把面团揉圆放在一旁用保鲜膜盖住，松弛3分钟
7
然后检查一下面团的状态，可拉出薄而有韧性的手套膜即可
8
接着把面团分成6等份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟
9
取一块面团，把小面团擀成椭圆形，借助刮板把面团翻面
10
从上往下卷
11
一头压薄从上往下卷，捏紧收口，搓成长条状
12
依次把面包整好
13
摆放在烤盘上，放一盘温水和面包胚一起放入烤箱内关门发酵发至两倍大即可
14
这时拿出发酵好的面胚，发酵好的面胚拿出来，筛上一层薄薄的可可粉。烤箱预热上下火190度10分
15
发酵好的面胚送进预热好的烤箱，上火170度下火180度，烘烤15分钟（每家烤箱温度不同，请按自家烤箱脾气调整时间与温度），出炉后立刻取出放晾晒网上，还有余温时密封保存
成品图
可可脏脏排包的烹饪技巧
面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体） 预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱 温度进行调整）