红糖红枣发糕
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
用高筋粉和面，发糕很松软很有弹性，香香甜甜，非常好吃,当早餐很不错。
红糖红枣发糕营养建议
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含糖量 32.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红糖红枣发糕的食材2人份
- 高筋面粉320克
- 红糖70克
- 红枣片80克
- 开水120克
- 酵母4克
- 冷水120克
红糖红枣发糕的做法
1
70克红糖放入大碗中
2
加入120克的开水
3
搅拌至红糖融化
4
再加入120克的冷水
5
搅匀筛到面包机内桶
6
放入高筋面粉和酵母，启动和面程序，和面20分钟
7
和面时准备好红枣片
8
将红枣片剪碎
9
还剩2分钟结束揉面时，倒入红枣碎
10
将红枣碎揉到面团里
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手沾水，将揉好的面团取出，放在8寸不沾蛋糕模具中
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将面团按压好，放温暖处发酵至8分满
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蒸锅放足冷水，将发糕放入
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盖上锅盖，大火烧开后转中火，蒸30分钟，关火焖5分钟后再出锅
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蒸好的发糕浓浓的红糖红枣香，出锅即可脱模、切块享用
成品图
红糖红枣发糕的烹饪技巧
因发糕含糖量高，酵母必须是耐高糖酵母
如果不是不粘模具，模具涂油之后再放面团