阿胶糕
- 煮
- 其它口味
- <60分钟
- 初中水平
马上就到冬至了，是一年中进补的最好时候，阿胶糕更是万千女性的养颜补气血的上品。
阿胶糕营养建议
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含糖量 14.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
阿胶糕的食材2人份
- 阿胶500克
- 核桃仁500克
- 红枣片(干)300克
- 芝麻500克
- 红糖300克
- 即墨黄酒750毫升
阿胶糕的做法
1
将阿胶块打成粉状，用即墨黄酒浸泡24小时
2
将核桃仁炒熟，冷却
3
将黑芝麻洗净，在平底锅内小火炒香，冷却
4
红枣片或者买红枣去核用剪刀剪成片
5
将红糖倒入浸泡后的阿胶中，在炒锅坐水烧开然后关火，将阿胶锅放炒锅中融化
6
将融化后的阿胶放在小火上熬煮至挂旗
7
依次添加核桃仁、红枣、黑芝麻，在锅内搅拌均匀关火
8
准备好平盘，在四周及底部刷油再铺上保鲜膜，再刷油，便于冷却后取出
9
倒入搅拌好的阿胶糕，用手铺平，按压严实
10
冷却后放入冰箱12小时后取出切片
11
将每片切成大小约10克左右，放置保鲜盒内，每天早晚各一片
成品图
阿胶糕的烹饪技巧
熬煮阿胶时先用中小火，煮开后用小火熬煮至挂旗为最佳火候