咖喱杂蔬
- 煮
- 咖喱味
- <15分钟
- 初级入门
每次去这家经营泰国菜的餐馆吃饭必点这道菜，实在开胃好吃，寒冷的冬天吃它浑身暖暖的。没有肉肉的油腻，多吃也没干系，只是每次出门花了不少时间在路上，堵车呀！还是自己动手丰衣足食吧。今晚第一次在家做了这道菜，味道不是一般的好哈哈，一家大小全给赞！欣喜中。。。
咖喱杂蔬营养建议
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含糖量 5.81克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
咖喱杂蔬的食材2人份
- 西红柿1个
- 胡萝卜(红)1/2个
- 洋葱1/2个
- 西兰花1/2个
- 土豆1个
- 洋葱2个
- 盐适量
- 花生油适量
- 咖喱粉1小包
- 浓缩椰浆100毫升
- 史云生浓缩鸡汤1小包
- 白糖2汤匙
- 鸡粉少许
- 淀粉2汤匙
- 清水1/2碗
咖喱杂蔬的做法
1
食材：胡萝卜、西兰花、洋葱、番茄、干葱头、土豆
2
处理食材：番茄洗净切片、干葱头洗净切粒、西兰花剪开小朵
3
胡萝卜和土豆、洋葱分别洗净切块
4
调酱汁：浓缩鸡汤倒进碗里
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加上咖喱粉
6
添1汤匙生粉、2汤匙白糖
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取出椰浆
8
剪开包装，倒进半盒的量
9
加上半碗清水、搅拌均匀，放在一边备用
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热锅，放适量油，下葱头、胡萝卜爆香
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加入土豆、洋葱、保持大火爆炒片刻
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倒入番茄一直炒至出沙
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加上适量清水、加入西兰花遮上锅盖煮片刻
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食材煮软后，倒入调好的酱汁，拌炒均匀
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汤汁浓稠后调人盐、鸡粉，拌匀即可铲起
成品图
咖喱杂蔬的烹饪技巧
咖喱粉的用量按个人喜好，咖喱粉有块状、粉状、酱袋、味道和产地也有区别,用时先看看说明书或事先了解一下为好,加了浓缩椰浆口感香滑,煮好的汤羹很惹味，捞饭、捞面都不错