巧克力千层司康
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
香气浓郁，甜而不腻。
巧克力千层司康营养建议
-
含糖量 33.25克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力千层司康的食材2人份
- 低筋面粉200克
- 黄油60克
- 鸡蛋35克
- 牛奶50克
- 细砂糖26克
- 泡打粉5克
- 精盐2克
- 花生酱20克
- 巧克力酱45克
巧克力千层司康的做法
1
低筋粉过筛后放入盆中，加入细砂糖、泡打粉、盐，混合均匀。黄油不用过度软化，从冷冻室取出后，在常温下放置几分钟，就可以直接切成小块，加入盆中。
2
双手戴手套，把黄油和粉类搓成类似于粗玉米面的状态
3
倒入蛋液、牛奶，压拌至看不到干粉
4
花生酱和巧克力酱放入小碗中，混合均匀
5
面团擀成厚薄均匀的长方形，表面的1/2刷上适量酱料。将剩余的1/2面团对折过来，把酱料覆盖
6
再次擀开面团，反复刷酱、折叠、擀薄3-4次。最后整理成长约15厘米、宽约10厘米、厚度一致的长方形面团，盖上保鲜膜，冷冻1小时。
7
面团切成8等分，摆入烤盘里，表面刷一层蛋黄液
8
放进预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤25分钟左右
成品图
