奶油黑椒猪蹄
- 炖
- 黑椒味
- <30分钟
- 初级入门
奶油，印象中大多是做蛋糕，做各种甜点或是西餐所用。好多人爱吃奶油，我们家也是，孩子和我每次看到奶油都会挪不动脚步。吃生日蛋糕时，都会刮那层厚厚的奶油吃。尽管知道奶油热量很高，还是控制不住自己的嘴。吃了再说，这是我的口头禅。 之所以今天用奶油来做猪蹄，其一还是因为猪蹄是我最爱，小时候因太爱吃猪蹄，以至于被起了个“猪脚妹”的外号。隔上一阵子，总得买2只猪蹄烧来吃。我试过很多种关于猪蹄的做法。红酒猪蹄，笋干猪蹄，花生猪蹄～其实怎么烧，都爱吃，除了炖汤。总觉得猪蹄炖汤不如红烧的香，还腻。今天一开始是做的黑椒口味，后又学着西餐做法，加了淡奶油。起初以为会是一道黑暗料理，但是出人意料，味道棒极了。。 这是一种，你可以直接把它当零食吃的做法。做好后，扎起秀发，洗净双手，直接拿起来啃着吃吧。
奶油黑椒猪蹄营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
奶油黑椒猪蹄的食材2人份
- 猪蹄2只
- 淡奶油80克
- 料酒100克
- 黑胡椒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 蚝油3汤匙
- 洋葱半个
- 黄油10克
- 老抽1汤匙
奶油黑椒猪蹄的做法
1
准备好所有食材。猪蹄洗净剁块
2
猪蹄冷水下锅，烧开，焯水3分钟左右，捞出温水洗净浮沫
3
把蚝油和黑胡椒碎，料酒，生抽倒到一起，搅拌均匀
4
炒锅加热，适量食用油，猪蹄放进去略炒一下，倒入调好的黑椒汁大火翻炒至猪蹄上色，倒入没过猪蹄的热水
5
继续烧开，倒进电饭煲里
6
电饭煲大约50分钟左右（如果家里有高压锅，可用高压锅15分钟左右。）把猪蹄捞出来。汤汁留着备用
7
炒锅，黄油融化后，倒入切成块的洋葱。翻炒出香味
8
倒入炖猪蹄的汤汁。大火烧开
9
倒入淡奶油，搅拌几下再次开锅就可以把猪蹄加进去，勺子不停的搅动，避免糊锅。淡奶油会收汁
10
可以加点1汤匙老抽提下颜色。不断翻动收汁。最后再撒点黑胡椒碎。出锅。。因蚝油已有咸味，没必要再加盐了
成品图
