辣炒羊杂
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
以前是不爱吃内脏的，后来才发现不爱吃仅仅只是因为没做好，当用对方法了，多数人不爱吃的食材也能成就一道经典美食。这是一道对不爱吃辣或不能吃辣比较不友好的菜，但却对无辣不欢的亲们简直不要太美好！
辣炒羊杂营养建议
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含糖量 4.97克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
辣炒羊杂的食材2人份
- 羊心1个
- 羊肺半个
- 羊肝半个
- 羊肚1块
- 尖椒若干
- 葱2根
- 小米辣若干
- 干辣椒人若干
- 豆瓣酱适量
- 生抽适量
- 味极鲜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 洋葱半个
辣炒羊杂的做法
1
羊杂提前煮熟，煮熟后切片（有羊肚加上羊肚，我这里没有，有就完美了）
2
选择超辣的尖椒 干辣椒和小米辣
3
袁聪切条备用
4
锅中放油，先放豆瓣酱炒出红油，再放小米辣干辣椒爆香
5
倒入羊杂一起翻炒
6
羊杂翻炒至裹满红油倒入圆葱和尖椒继续翻炒
7
加生抽 味极鲜提鲜，加盐和鸡精调味
8
最后放入葱段，翻炒几下出锅
9
没有膻味，超级下饭
成品图
辣炒羊杂的烹饪技巧
辣椒一定要选择尽可能辣的，全程大火爆炒，不要很久，因为羊杂本身前期已煮熟