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诗文 蜜汁叉烧
释义
蜜汁叉烧的做法

蜜汁叉烧

  • 家常味
  • <60分钟
  • 初级入门

家里小孩不怎么爱吃肉,想想做个叉烧兴许爱吃,做出来确实很受欢迎,又担心吃太多了

蜜汁叉烧营养建议

  • 含糖量 6.09
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 尽量不吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

蜜汁叉烧的食材2人份

  • 猪肉(前臀尖)500克
  • 叉烧酱4汤匙
  • 蜂蜜4汤匙
  • 生抽2汤匙
  • 半茶匙
  • 料酒2汤匙
  • 小葱3棵
  • 生姜1小块
  • 八角两粒

蜜汁叉烧的做法

1 蜜汁叉烧菜谱图解

猪肉切成2厘米厚长条,为了腌制更入味,用牙签到处戳几下

2 蜜汁叉烧菜谱图解

小葱剪成段,生姜切片和八角一起放入肉里

3 蜜汁叉烧菜谱图解

除了蜂蜜之外所有调料全倒进肉里,搅拌均匀

4 蜜汁叉烧菜谱图解

倒进保鲜袋放冰箱腌制一晚

5 蜜汁叉烧菜谱图解

从冰箱拿出猪肉,烤架上铺块油纸,把猪肉取出放烤架,小葱生姜八角剔掉

6 蜜汁叉烧菜谱图解

180度开烤20分钟

7 蜜汁叉烧菜谱图解

猪肉翻面,拿腌制的汁刷一层在肉面上,开火再烤20分钟

8 蜜汁叉烧菜谱图解

取出,肉面刷层蜂蜜水,要全方位刷到,烤10分钟

9 蜜汁叉烧菜谱图解

再取出猪肉,翻面再刷一层蜂蜜水,烤10分钟

10 蜜汁叉烧菜谱图解

取出稍摊凉切片开吃

成品图

蜜汁叉烧的烹饪技巧

猪肉腌制时间长些会更入味,没时间最好也要腌够1小时左右
如果想要颜色深些可以加点老抽,因为我不喜欢太深颜色,所以免了
我用180度的火慢慢烤,这样子肉就更鲜嫩多汁,但是时间相对久些,每家烤箱都不同,自己掌控好,可以打开多观察几次,更好掌握
蜂蜜我稍为兑了3分之一的水,这样子不会很快烤糊掉

随便看

 

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更新时间:2024/12/14 7:48:09