和风清体汤
- 煮
- 酱香味
- <30分钟
- 新手尝试
日本百姓的很多生活习惯均来自“禅”文化，包括“茶道”、“花道”等，最先均源于佛教，但不知是否还有“汤道”一说，据说日本寺庙中的僧人，曾经由于资源一度匮乏，只能用昆布、各式杂蔬、味增等放在一起熬汤饮用度日，日久下来却有意想不到的妙处，身体状况反而更为健康，而一直保留这个喝汤习惯的僧人也都非常长寿，这道汤也被取名为和风清体汤。
和风清体汤营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
和风清体汤的食材2人份
- 卷心菜200克
- 洋葱80克
- 胡萝卜(红)50克
- 海藻30克
- 杏鲍菇50克
- 味噌2大勺
- 高汤500毫升
- 橄榄油2茶匙
- 葱2棵
和风清体汤的做法
1
杏鲍菇和卷心菜清洗后切成丁备用
2
洋葱和胡萝卜清洗后切丁备用
3
海藻干用冷水泡法后清洗沥干备用
4
洋葱和胡萝卜先用橄榄油煸炒至软
5
倒入高汤煮开
6
再倒入卷心菜和杏鲍菇，煮开后小火15分钟，煮到卷心菜软烂
7
加入味增酱，搅拌融化在汤汁中
8
最后倒入海藻煮开，撒葱花即可
成品图
和风清体汤的烹饪技巧
味增酱取代食盐调味，不用再加盐