土豆丝鸡蛋饼
- 煎
- 葱香味
- <15分钟
- 初级入门
土豆平民廉价营养价值却很高，既可以当主食又可以当蔬菜，平时家里总是会备几个，没菜的时候就是不二之选！今天的早餐就是它了！
土豆丝鸡蛋饼营养建议
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含糖量 7.28克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
土豆丝鸡蛋饼的食材2人份
- 土豆1个
- 玉米淀粉适量
- 鸡蛋1个
- 食盐适量
- 黑胡椒粉少许
- 香葱2根
土豆丝鸡蛋饼的做法
1
一个中型土豆，本来打算用两个鸡蛋，后来发现一个就足够了
2
土豆削皮擦成细丝
3
擦成细丝的土豆出水很厉害，所以鸡蛋减了一个，用手攥出水倒掉
4
鸡蛋打散加入土豆丝内，再加适量玉米淀粉和香葱末，用盐和黑胡椒粉调味
5
锅内倒少许橄榄油，用汤勺舀一勺土豆丝垂直倒入锅中，用勺背整形使饼尽量圆整
6
土豆丝饼煎成金黄色即可出锅！
成品图
土豆丝鸡蛋饼的烹饪技巧
调好味的土豆丝要立即煎，否则很容易出水。感觉这款土豆饼更适合儿童和老人，擦成细丝后基本没有丝都化成粉了，也不用费劲嚼。下次得试试用刀切的方法应该更香更有嚼劲