熔岩芝士面包
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
这款芝士面包要趁热食用，在芝士没有完全凝固前，还能吃出拉丝效果呢！
熔岩芝士面包营养建议
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含糖量 29.12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
熔岩芝士面包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 牛奶130克
- 黄油12克
- 奶粉10克
- 糖30克
- 淡奶油35克
- 盐3克
- 马苏里拉奶酪100克
- 肉松适量
- 火腿粒适量
- 酵母3.5克
熔岩芝士面包的做法
1
除黄油外，将所有材料先液体后固体等顺序放入面包桶，启动和面程序20到25分钟
2
待面团揉至扩展阶段时，放入软化的黄油，再启动和面程序直至完全阶段即可(拉出薄手套膜)
3
将面团拿出放入容器中，盖保鲜膜发酵至2倍大
4
面团手指插入，小孔不回缩表示发酵成功
5
面团拿出轻揉排气，分成6等份，盖上保鲜膜松弛15分钟
6
拿其中一个面团擀成圆形饼状，放入适量火腿粒，肉松，马苏里拉碎收口朝下，滚圆
7
依次包好，放入烤盘，注意面团之间的摆放距离(避免面团发酵后变大沾到一起)入烤箱进行二次的发酵，烤箱里放一碗水
8
将发酵好的面团拿出，撒上适量干面粉，用剪刀在面团中间剪出十字形状
9
把剪开的四个角轻轻拉开一点，再放入一些马苏里拉碎，入预热好的烤箱中层，上下火165度30分钟即可(中间上色盖锡纸)
10
出炉啦！看，熔岩满满，欲呼之欲出呢……
成品图
