红烧带鱼
- 烧
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
带鱼是海鱼中最为常见的一种鱼类，肉质细嫩，味道鲜美。烹饪方法也是多样化，无论怎么烹制都是美味无比，而且带鱼的营养也相当的丰富，带鱼含有丰富的卵磷脂具有补脑的功能，带鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保护作用，经常食用， 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
红烧带鱼营养建议
-
含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
红烧带鱼的食材2人份
- 带鱼600克
- 油50毫升
- 老抽1汤匙
- 生抽2汤匙
- 生姜10克
- 小葱10克
- 黄酒30毫升
- 生粉少许
红烧带鱼的做法
1
带鱼洗净后切段
2
备好生姜和葱花
3
锅内倒油油温7分热加入一汤匙生粉
4
让油锅沸腾十秒钟，这样就不会油花四溅了
5
再把鱼下入
6
煎至一面金黄后再翻面
7
煎至两面金黄后捞起
8
留底油下入姜皮爆出香味
9
再把煎好的鱼回锅，烹入料酒
10
加入生抽和老抽后翻均匀
11
加入开水，盖上大火烧（注；一定要开水或者热水）
12
烧制收汁后撒入葱花熄火出锅
成品图
红烧带鱼的烹饪技巧
红烧菜我们一般加了酱油就不加盐了，如果你觉得不够味可以自己调整加盐
鱼刚入锅的时候不要去翻动，等底面变黄了再翻，使得鱼肉不会破碎