诗文 | 麻酱凉面 |
释义 |
![]() 麻酱凉面
这道在夏日清凉开胃的凉面自己在家就能做啊,即便是厨房小白,也能做成!自己煮点儿面条或者蒸熟面条,用少许的油拌开防粘,再调配点儿芝麻酱的碗汁儿,码上自己喜欢的蔬菜,一放一拌,照样能做出来一份夏日街头必点单品! 味道咸鲜爽口,蔬菜的清新,混合着芝麻酱浓郁香气的凉面,喜欢香菜的话再撒点儿香菜碎,一点儿白芝麻装饰,没有一点点犹豫,搅起来就开始吃啦~ 麻酱凉面营养建议
麻酱凉面的食材2人份
麻酱凉面的做法
1
![]() 准备好熟面条
2
![]() 洗干净黄瓜、胡萝卜,准备1颗鸡蛋
3
![]() 鸡蛋打入碗中备用,胡萝卜和黄瓜去皮,擦丝备用
4
![]() 鸡蛋中放入2g的盐,打散
5
![]() 锅中倒入植物油,小火加热
6
![]() 摊入蛋液
7
![]() 煎至一面金黄后,翻面,用小火稍微煎一下就可以了
8
![]() 煎好的蛋皮稍微放凉,切丝备用
9
![]() 接下来准备麻酱酱料,芝麻酱放入碗中,加入少许的凉白开稀释一下
10
![]() 加入1g的食盐、生抽、醋、鸡粉、白糖和少许香油
11
![]() 搅拌均匀成碗汁儿就可以了
12
![]() 把黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡蛋丝放入碗中,倒入调好的麻酱汁儿,搅拌均匀就可以了
13
![]() 再撒点儿香菜和白芝麻
成品图
麻酱凉面的烹饪技巧生抽、鸡粉之类的本身就有咸味儿,所以盐要少加一些 |
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