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诗文 麻酱凉面
释义
麻酱凉面的做法

麻酱凉面

  • 咸鲜味
  • <5分钟
  • 新手尝试

这道在夏日清凉开胃的凉面自己在家就能做啊,即便是厨房小白,也能做成!自己煮点儿面条或者蒸熟面条,用少许的油拌开防粘,再调配点儿芝麻酱的碗汁儿,码上自己喜欢的蔬菜,一放一拌,照样能做出来一份夏日街头必点单品! 味道咸鲜爽口,蔬菜的清新,混合着芝麻酱浓郁香气的凉面,喜欢香菜的话再撒点儿香菜碎,一点儿白芝麻装饰,没有一点点犹豫,搅起来就开始吃啦~

麻酱凉面营养建议

  • 含糖量 29.75
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

麻酱凉面的食材2人份

  • 熟面条300克
  • 黄瓜半根
  • 胡萝卜半根
  • 鸡蛋1个
  • 3克
  • 植物油2克
  • 香油2克
  • 芝麻酱4克
  • 生抽3毫升
  • 2毫升
  • 鸡粉1克
  • 白糖1克

麻酱凉面的做法

1 麻酱凉面菜谱图解

准备好熟面条

2 麻酱凉面菜谱图解

洗干净黄瓜、胡萝卜,准备1颗鸡蛋

3 麻酱凉面菜谱图解

鸡蛋打入碗中备用,胡萝卜和黄瓜去皮,擦丝备用

4 麻酱凉面菜谱图解

鸡蛋中放入2g的盐,打散

5 麻酱凉面菜谱图解

锅中倒入植物油,小火加热

6 麻酱凉面菜谱图解

摊入蛋液

7 麻酱凉面菜谱图解

煎至一面金黄后,翻面,用小火稍微煎一下就可以了

8 麻酱凉面菜谱图解

煎好的蛋皮稍微放凉,切丝备用

9 麻酱凉面菜谱图解

接下来准备麻酱酱料,芝麻酱放入碗中,加入少许的凉白开稀释一下

10 麻酱凉面菜谱图解

加入1g的食盐、生抽、醋、鸡粉、白糖和少许香油

11 麻酱凉面菜谱图解

搅拌均匀成碗汁儿就可以了

12 麻酱凉面菜谱图解

把黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡蛋丝放入碗中,倒入调好的麻酱汁儿,搅拌均匀就可以了

13 麻酱凉面菜谱图解

再撒点儿香菜和白芝麻

成品图

麻酱凉面的烹饪技巧

生抽、鸡粉之类的本身就有咸味儿,所以盐要少加一些
可以加入任意自己喜欢的配菜

随便看

 

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更新时间:2025/3/14 23:17:10