麻酱凉面
- 拌
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
这道在夏日清凉开胃的凉面自己在家就能做啊，即便是厨房小白，也能做成！自己煮点儿面条或者蒸熟面条，用少许的油拌开防粘，再调配点儿芝麻酱的碗汁儿，码上自己喜欢的蔬菜，一放一拌，照样能做出来一份夏日街头必点单品！ 味道咸鲜爽口，蔬菜的清新，混合着芝麻酱浓郁香气的凉面，喜欢香菜的话再撒点儿香菜碎，一点儿白芝麻装饰，没有一点点犹豫，搅起来就开始吃啦~
麻酱凉面营养建议
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含糖量 29.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻酱凉面的食材2人份
- 熟面条300克
- 黄瓜半根
- 胡萝卜半根
- 鸡蛋1个
- 盐3克
- 植物油2克
- 香油2克
- 芝麻酱4克
- 生抽3毫升
- 醋2毫升
- 鸡粉1克
- 白糖1克
麻酱凉面的做法
1
准备好熟面条
2
洗干净黄瓜、胡萝卜，准备1颗鸡蛋
3
鸡蛋打入碗中备用，胡萝卜和黄瓜去皮，擦丝备用
4
鸡蛋中放入2g的盐，打散
5
锅中倒入植物油，小火加热
6
摊入蛋液
7
煎至一面金黄后，翻面，用小火稍微煎一下就可以了
8
煎好的蛋皮稍微放凉，切丝备用
9
接下来准备麻酱酱料，芝麻酱放入碗中，加入少许的凉白开稀释一下
10
加入1g的食盐、生抽、醋、鸡粉、白糖和少许香油
11
搅拌均匀成碗汁儿就可以了
12
把黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡蛋丝放入碗中，倒入调好的麻酱汁儿，搅拌均匀就可以了
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再撒点儿香菜和白芝麻
成品图
麻酱凉面的烹饪技巧
生抽、鸡粉之类的本身就有咸味儿，所以盐要少加一些
可以加入任意自己喜欢的配菜