荞麦面煎饼果子
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
我的童年的早餐可以说是在鸡蛋饼，豆腐脑，羊血肠，云吞中度过的，每一样都是家乡味道，这些小吃，每次回到老家，都会吃个遍，童年的每天早上洗刷完，背起书包，拿上两个鸡蛋去到楼下的摊位，告诉阿姨，一勺面糊，一根油条，少放辣！几毛钱就可以饱餐一顿了！出来这么多年还是难忘家乡的味道，如今一个煎饼10元起步！我的天哪！！10元钱自己做，一家人吃到撑！今天的面糊量我做了五个鸡蛋饼，有的放了两个鸡蛋，有的一个鸡蛋，可以放火腿香肠！减脂期的我做完了忍不住吃了两个，
荞麦面煎饼果子营养建议
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含糖量 14.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
荞麦面煎饼果子的食材2人份
- 苦荞麦粉60克
- 中筋面粉120克
- 鸡蛋若干
- 香肠若干
- 云吞皮10张
- 葱末适量
- 黑芝麻适量
- 辣酱适量
- 黄豆酱适量
- 饮用水400毫升
荞麦面煎饼果子的做法
1
今天做一个在家也可以轻松复刻的煎饼果子
2
材料准备好，黄豆酱可以加少量饮用水稀释，方便涂抹，大葱切末，
3
云吞皮擀薄，中间切开。油热小火微炸至金黄色。备用
4
荞麦面粉。中筋粉，加入400毫升纯净水，少许食盐混合均匀，
5
电饼铛凉锅倒入适量面糊摇晃均匀，
6
打入鸡蛋，打散
7
撒入葱末，黑芝麻，加盖
8
鸡蛋饼熟了，用硅胶铲轻轻拨动边缘，用大铲翻面，涂抹酱料。放入炸好的脆果子（云吞皮），包裹好，装盘。即可！！
成品图
荞麦面煎饼果子的烹饪技巧
云吞皮。炸多了，沾辣酱也是极好的！！没有荞麦面粉。可以换成绿豆粉，一样好吃！！