水煮黄牛肉
- 煮
- 麻辣味
- <10分钟
- 初中水平
有没有一道菜，是你想吃，却又不想大操大办的呢，在精灵的眼中，水煮的菜，就能满足需求；它可荤可素，亦菜亦汤，食材洗洗切切，坐锅点火，十分钟之内出菜，一碗打发一餐的它，可行？ 水煮牛肉，是一道色香味俱全的美味佳肴，对于无辣不欢的精灵来说，它就是我的福音，一段时间不吃就想得慌，呵呵。。。 今儿这一道，是用黄牛肉做成的水煮菜，打底用了鲜磨菇，滑嫩滑嫩的，非常可口；舀上几勺汤汁来拌饭，美味啊，饭遭秧的节奏~~~
水煮黄牛肉营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
水煮黄牛肉的食材2人份
- 黄牛肉200克
- 鲜磨菇150克
- 豆瓣酱20克
- 生姜5克
- 大蒜15克
- 料酒10毫升
- 生抽5毫升
- 生粉3克
- 盐2克
- 鸡粉1克
- 小香葱2根
- 食用油20毫升
水煮黄牛肉的做法
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各式食材准备
2
黄牛肉切薄片，加入料酒10ml，生抽5 ml，盐1g，生粉5 g，食用油5 ml，拌匀腌制20分钟
3
豆瓣酱剁碎，大蒜（留一些剁成碎末），生姜切片，鲜麻菇洗净后挤干水份备用
4
热锅凉油，入豆瓣酱，大蒜，生姜翻炒
5
小火炒出红油
6
加入鲜磨菇
7
翻炒至磨菇塌软
8
加入适量清水，大火烧开
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加盐，鸡粉，适量葱段调味
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煮熟后的鲜磨菇捞出，铺在碗底
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下之前腌好的牛肉片
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煮至牛肉断生后，连汤汁一起倒在盛鲜磨菇的碗中
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铺上大蒜末，香葱末
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炒勺内烧滚热油
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趁热淋在蒜末葱末上即可
成品图
水煮黄牛肉的烹饪技巧
打底的菜，可以换成自已喜欢的种类
牛肉提前腌制入味，后期下锅后，断生即可捞出，以防肉质变老
鲜磨菇，切记一定要煮熟哈
精灵的这一道水煮牛肉，辣度一般哈，主要是考虑小盆友的口味，喜辣的可在最后淋油前撒入适量的辣椒粉，会更辣的哟