蜜汁叉烧肉
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
很多人以为烘焙就只能是做甜的东西，其实有一台烤箱不论是各种肉类还是蔬菜类都是可以烤的，想吃甜的烤甜的，想吃咸的烤咸的，烤箱的用途非常的大哦
蜜汁叉烧肉营养建议
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含糖量 7克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蜜汁叉烧肉的食材2人份
- 梅花肉300克
- 葱1棵
- 姜30克
- 蜂蜜20克
- 叉烧酱40克
- 蚝油10克
- 白砂糖2克
- 料酒5克
- 盐适量
- 刷表面蜂蜜20克
- 水20克
蜜汁叉烧肉的做法
1
准备材料，把肉洗净，调料中的料汁除了蜂蜜和水外，调好，葱姜切丝
2
把葱姜丝铺在保鲜盒底部一层，上面放上肉，把料汁浇上，把主料里的20克蜂蜜也加上，抓匀
3
肉的上面铺上一层葱姜丝，盖好保鲜盒盖，放冰箱腌制24小时入味
4
把腌好的肉放在烤架上，用刷子把腌肉的料汁刷在肉上
5
刷表面的蜂蜜和水调匀备用
6
烤箱220度预热10分钟，烤盘上铺一张锡纸，烤盘放在倒数第二层，烤架放中层，放入烤箱调为200度上下火中层烤35分钟
7
中间每隔10分钟取出刷一次腌肉的料汁和蜂蜜水并把肉翻面，第四次刷料汁，是烤至第30分钟取出，4次刷料汁时间5分钟，实际总共烤30分钟
8
烤好的样子，稍凉切片食用
9
剩下的料汁在锅里煮到冒大泡，可以浇在肉上食用，这一步也可不做
成品图
蜜汁叉烧肉的烹饪技巧
梅花肉是猪上肩肉，比较嫩，适合用来烤肉，也可以用里脊肉
烤的时间与温度与肉的大小与厚度有关，我烤的这块肉最厚的地方约4厘米
烤的时间40分钟，加上预热共50分钟，腌制不能低于24小时，不然入味不好
最后煮料汁根据个人喜好，可以不煮
该道食谱所使用的是美的智能电烤箱，型号为T7-L384D，容量38L，功率为1800W，请根据自家烤箱的功率大小和温度差异，适当调整加热时长