珍珠圆子
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
年过完了，还剩了些汤圆馅，做个珍珠圆子解决掉。我知道，如果在网上搜索珍珠丸子的话，你会找到一大堆裹了糯米的大肉丸。那可不是我印象中的珍珠圆子。印象中的珍珠圆子是一道甜品，年代久远，到如今，这印象淡到几乎没有了。
珍珠圆子营养建议
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含糖量 14.91克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
珍珠圆子的食材2人份
- 元宵粉50克
- 黑芝麻汤圆馅88克
- 水35克
- 糯米2小把
- 樱桃果脯少许
珍珠圆子的做法
1
用料：元宵粉50克，水35克，黑芝麻汤圆馅88克，糯米2小把，樱桃果脯少许
2
糯米洗净，浸泡一夜，捞出控水
3
将水加入元宵粉中，和成面团，分割成11等分，因为有11份馅。取一个小面团，按个坑，
4
放入馅料，包起，搓圆，在糯米中滚一圈，
5
沾满糯米，放一颗樱桃在顶端
6
大火上锅，蒸10-15分钟，熟透即可
成品图
珍珠圆子的烹饪技巧
樱桃干太大的话可以分割成小块
蒸的时候在蒸篦上抹油就不会粘在上面，出笼的时候取拿就很容易了