金针菇大肉水饺
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
吃饺子也不怎么麻烦的，并且饺子也可以千变万化，什么都可以做饺子馅，饺子馅料不一样，饺子的味道和口感也会大不一样。这次我用金针菇和猪肉做饺子馅，很鲜、很香，纤维素的含量很高呢。。。。。。
金针菇大肉水饺营养建议
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含糖量 20.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
金针菇大肉水饺的食材2人份
- 猪肉馅400克
- 金针菇400克
- 面粉500克
- 葱1根
- 香油8克
- 酱油4克
- 饺子馅调料3克
- 食盐5克
- 水300克
金针菇大肉水饺的做法
1
将面粉加清水搅拌成雪花状，再和成光滑的面团，盖上湿布静置醒一会
2
利用面团醒的时候来调馅，猪肉馅顺着一个方向，搅拌上筋，边搅拌边加些清水，至到肉馅饱满上筋即可
3
姜切粒，葱切葱花
4
金针菇切去根部，清洗干净。锅中倒入水烧开，放放金针菇氽烫，2分钟捞出放在冷水中冷却，再挤去水分，切成小粒
5
把姜、葱、金针菇粒加入肉馅中，再加入饺子馅调料和酱油、盐，搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀做成饺子馅
6
面团搓成长条，切成小剂子，擀成皮
7
面皮中包入适量的馅料，捏成饺子，放入滚水中煮到浮起时，中间点几次凉水，熟后捞出就可以了
成品图
