黄金馒头片
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
在家做饭，总会有剩余的时候，每次吃不完就倒掉，还真是可惜了这粮食！怎样将剩余的食品再加工，变成家人喜欢的吃食？这是每个做饭的人的一项基本技能吧。 我喜欢做面食，周末没事的时候就蒸馒头做包子玩，包子因为有馅料，保存时间太短，所以基本上我家吃馒头比较多（哈哈），周末蒸上几锅，一周的早餐就搞定了，时间来得及时，给孩子炸上几片馒头片，金黄香软，常常让孩子们喜欢得不得了。 可别看这简单的馒头片，做起来可也是有窍门的呢，跟我这样做馒头片，不会吃很多的油，吃起来不怕胖，炸出来的馒头片金黄金黄的漂亮极了，口感不是软软的，小朋友特别喜欢。两个炸了一大盘，平时一个馒头都吃不下的他，今天配上一杯牛奶，十分钟光盘了
黄金馒头片营养建议
-
含糖量 15.33克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
黄金馒头片的食材2人份
- 馒头2个
- 油少许
- 盐少许
- 花椒粒100克
- 鸡蛋2个
- 清水少许
黄金馒头片的做法
首先将所有的食材准备好
将馒头切片，不要太薄了，吃起来口感才好
鸡蛋打散，加盐搅拌均匀后倒在平盘里
馒头进一步处理下，这一步很关键哦，少油而且口感绵软的感觉就靠这一步了：在切好的馒头片上淋上少许水，大概浸湿馒头片的百分之五十到六十左右，我直接用杯子将水淋在上面，如果控制不好，建议使用小喷壶。建议选择凉开水或者纯净水，尽量不要用生水
油温大约80度的时候将花椒粒倒进去，迅速关火，炸1分钟，将花椒粒捞出来
浸水的馒头片裹上鸡蛋液（动作稍微快点，因为馒头片已经浸水，无需再泡）
将火打开，，转中小火，裹上蛋液的面包胚放入油锅，挂上蛋丝即可，油鸡蛋丝的炸面包片才是最好吃的面包片哦，面包片表面微黄即可出锅，不要过于焦黄
炸好的馒头片放在吸油纸上，看，真的是很少油呢，吸油纸上都非常干爽
喷香绵软的炸馒头片出锅了，这个味道真是怎么吃都不够，一次不妨多炸几个馒头的量，这个做法做出来的馒头片，即使吃不完剩下第二天吃也一样很柔软呢
黄金馒头片的烹饪技巧
这个方法炸馒头片非常健康，因为馒头片浸水，所以很省油，而且超级柔软和面包的味道有点像哦
注意不要用水泡馒头，最好是滴水浸湿或者喷水，否则馒头因为浸水过多不在成型了，水大的馒头片味道也会差很多