酸菜鱼
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
幼儿也可以吃的，儿子2岁半也吃了，因为没放辣椒，红色的是红油
酸菜鱼营养建议
-
含糖量 6.44克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
酸菜鱼的食材2人份
- 草鱼1条
- 葱1根
- 植物油2汤匙
- 水适量
- 酸菜1包
- 姜5片
- 蒜4瓣
- 盐适量
- 花椒20粒
- 淀粉3茶匙
- 鸡蛋清1个
酸菜鱼的做法
1
葱姜蒜必需的，吃辣可以切点辣椒，还有花椒
2
洗好对半切开，如果家里刀不行，可以让卖鱼的切好，回家自己片鱼
3
切记从鱼尾开始片，鱼头开始会碎
4
忘记留图片了，我用的是桥头牌。按料包反面步骤添加一个蛋清，抓均腌几分钟
5
先下花椒辣椒翻炒几下，再下酸菜包炒香，放入鱼骨翻炒变白，加水一次加足。水开3到5分钟（可以尝鱼汤，个人觉得可以了。）捞起鱼骨，开小火放鱼片一分钟起锅。时间长了会老
成品图
酸菜鱼的烹饪技巧
（酸菜买的时候就有料包，按它提示腌鱼，和放调料包时间就可以了，这酸菜最不好整的是片鱼，我是很多次之后熟练的）