酱炒土豆片
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
用黄豆酱炒土豆片，酱香味浓郁，咸味来自酱，盐基本不用放。
酱炒土豆片营养建议
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含糖量 11.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酱炒土豆片的食材2人份
- 土豆3个
- 柿子椒1个
- 黄豆酱3大勺
- 植物油1汤匙
- 姜2片
- 葱花少许
- 白糖1小勺
- 骨汤适量
- 盐少许
酱炒土豆片的做法
1
准备材料
2
土豆去皮，洗净，切成0.5公分左右厚薄的片
3
青椒一个，掰成小块，土豆片用清水浸泡一会
4
准备葱花、姜片
5
炒锅放适量的油，五成热时放入葱花、姜片至出香味
6
放入3大勺黄豆酱，不停的翻炒，炒出黄豆酱的香味
7
放入沥干水分的土豆片，翻炒均匀
8
放入一小勺白糖，翻炒均匀
9
稍微炒一会，放入适量的骨汤，没有就放清水
10
中间要不停的翻动，切片的土豆非常好熟，断生后放入青椒，这时可根据自己的口味放适量的盐，炒匀即可盛出
成品图
酱炒土豆片的烹饪技巧
土豆片用清水浸泡时，不用放盐；炒制的时间根据自己的口感确定，喜欢脆的时间相应就短，喜欢面的，时间相应就长