酥皮鹌鹑蛋配鱼子酱
- 炸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
一道酥皮鹌鹑蛋配鱼子酱很赞哦~一口咬下去，口感很丰富,脆脆嫩嫩配上鱼子酱的鲜咸好过瘾~
酥皮鹌鹑蛋配鱼子酱营养建议
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含糖量 6.51克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酥皮鹌鹑蛋配鱼子酱的食材2人份
- 鹌鹑蛋4只
- 鱼子酱1勺
- 蛋液少许
- 油适量
- 酥皮纸适量
酥皮鹌鹑蛋配鱼子酱的做法
1
准备好所有食材
2
将水烧开,按照转圈煮蛋的方法,经过90秒水煮
3
煮好的鹌鹑蛋取出马上放在冰水中冷却
4
去皮
5
将去壳的鹌鹑蛋黏上蛋液
6
再包上一层酥皮纸
7
裹好后
8
放入油锅中炸至金黄色
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放入盘中
10
放上鱼子酱
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切开鹌鹑蛋可以看到蛋黄依然还是液态很性感哦~
成品图
酥皮鹌鹑蛋配鱼子酱的烹饪技巧
煮鹌鹑蛋的时间要掌控好,必须半生熟.不能太生,不然很难去壳,也不能太熟,不然油炸就会过老影响味道~