凉拌西蓝花黑木耳
- 蒸
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
和小朋友一起做道凉拌菜，主要食材非常普通，西兰花和黑木耳，都是生活中最常见的家常菜，拍点大蒜加点调料简单一拌就OK了，非常美味的开胃下饭菜。主食是米饭，给小朋友攥个米饭团，随意一搭，开心就好。
凉拌西蓝花黑木耳营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
凉拌西蓝花黑木耳的食材2人份
- 西兰花300克
- 黑木耳1把
- 大蒜适量
- 辣椒油适量
- 花椒油适量
- 生抽适量
- 熟白芝麻适量
凉拌西蓝花黑木耳的做法
1
黑木耳泡发，大约2小时左右
2
西兰花掰成小朵，淡盐水中浸泡半小时左右，西兰花很容易隐藏虫子和一些脏东西，盐水有杀菌消毒的作用，对虫子有一定的刺激作用，还能减少西兰花表面的农药残留
3
锅中加入适量的水，水开下入黑木耳焯水，焯水后过冷水洗净控净水分，焯过水的木耳口感更好
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捞出过冷水控净水分
5
锅中加入适量的水，水开下入西兰花焯水，滴几滴食用油，颜色碧绿
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焯水后捞出迅速过冷水洗净控净水分，焯过水的西兰花口感脆嫩
7
大蒜去皮洗净，切碎或者用蒜夹子夹碎，加入辣椒油、花椒油、生抽和熟白芝麻，搅拌均匀
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取大盘，可以将空净水分的西兰花和黑木耳放入盘中，倒入调好的蒜蓉汁拌一拌就OK了。我家今天有小朋友，就给他码个简单的图案，用西兰花码一棵大树，黑木耳码一朵蘑菇花，似像非像，孩子喜欢就好，这就是自己的创意吧
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主食是米饭，又给小朋友攥个饭团，随意一搭，开心就好。
成品图
