南瓜海螺馒头
- 蒸
- 甜味
- <2小时
- 高级厨师
昨天楼上邻居送来一块南瓜，一直想不好用它做什么好，正好昨晚阅宝说自己要吃馒头。于是，就用这南瓜做了这海螺造型的馒头，想不到蒸好后，老公和阅宝都说非常像，我那个激动啊~~O(∩_∩)O
南瓜海螺馒头营养建议
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含糖量 33.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜海螺馒头的食材2人份
- 南瓜300克
- 面粉600克
- 白砂糖80克
- 奶粉50克
- 酵母(干)5克
- 温开水适量
南瓜海螺馒头的做法
1
将南瓜去皮、切块、上蒸锅大火蒸20分钟
2
南瓜蒸好出锅后，趁热加入白砂糖、奶粉压成泥备用
3
将南瓜泥倒入面粉中，然后加入温水调好的酵母水，开始和面。（因蒸好的南瓜很湿润了，所以和面的时候，就不需要另外加水啦！）
4
将和好的面团盖上锅盖进行发酵，大约一个半小时，面团发至二倍大
5
取出发酵好的面团使劲揉，然后将面团平均分割成小份
6
将小面团继续揉至光滑，在案板上搓一下，成扁平的形状，擀成长面片
7
将擀好的长面片，各取三分之一处对折，用筷子压上痕迹
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筷子从面片的下面穿过，用手拉长面团，借势一扭，然后抽出筷子，面团就像海螺一样啦！^_^
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把海螺放入蒸锅，醒发二十分钟，上汽后转中大火，蒸15分钟，关火后焖3分钟，再开盖。（这样做防止馒头走形变样）
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出炉后的海螺馒头，不错吧！
成品图
南瓜海螺馒头的烹饪技巧
南瓜也可以用搅拌机打成泥状再使用，我嫌麻烦直接用勺子压的，没有打成泥细腻，所以馒头上能明显看见南瓜小颗粒