三色馒头
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
南瓜，在国际上被视为特效保健蔬菜。南瓜馒头，补充蛋白质的同时，也补充了维生素及人体需要的部分微量元素哦。
三色馒头营养建议
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含糖量 32.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
三色馒头的食材2人份
- 面粉250克（南瓜面团）
- 南瓜泥200克（南瓜面团）
- 酵母(干)3克（南瓜面团）
- 面粉（白色面团）300克
- 水（白色面团）150克
- 白糖（白色面团）30克
- 酵母（白色面团）3.5克
- 红曲粉（白色面团）3克
三色馒头的做法
1
南瓜洗干净后切片
2
上锅蒸熟，稍微凉一点的时候控一下水
3
取200克南瓜，加入250克面粉、3克酵母（南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水）
4
揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用
5
将除红曲粉之外的白色面团材料全部放入容器中，揉成团
6
将南瓜面团和白色面团一起放温暖的地方发酵。 （目测面团发酵后的体积至原来体积的2倍大小即可。用手指沾些面粉插进去，如果出现不立即回弹的凹洞就表明面团发酵完成了。）
7
揉面排气，尽量多揉哈，把空气排干净，这样做出来的馒头才会有劲道哦。 排气后将白色面团分成70%和30%的两份，70%的一份加入红曲粉揉均匀、30%的一份保留原色
8
将三色面团各均分成2份
9
取一个白色面团，搓成条状
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取红色面团，用擀面棒擀开，包裹住白色面团
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捏紧收口
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把黄色面团，用擀面棒擀开，包裹住红色面团
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捏紧收口
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将搓好的长条去掉两头后，切成等份的小剂子
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取2个小剂子，重叠，用筷子在中间压一下
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取出筷子
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放入蒸锅，醒发15-20分钟。 大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子
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成品图
成品图
三色馒头的烹饪技巧
因南瓜含水量不同，加入量请可自行调节哦