诗文 | 蚝油鸡丁炒三蔬 |
释义 |
蚝油鸡丁炒三蔬
茄子的营养也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。 蚝油鸡丁炒三蔬营养建议
蚝油鸡丁炒三蔬的食材2人份
蚝油鸡丁炒三蔬的做法
1
线茄洗净切厚片用少许盐拌匀腌5分钟(这样可以防止变色还不容易吃油)
2
胡萝卜切丁
3
尖椒切丁
4
蒜拍扁、葱切小块
5
鸡腿肉去骨切小块
6
鸡腿肉加入葱、蒜、白胡椒粉、糖、生抽、料酒拌匀
7
加入淀粉抓匀后加几滴食用油抓匀备用
8
热锅凉油倒入胡萝卜丁煸炒1分钟
9
倒入茄丁煸炒至打蔫盛出备用
10
炒锅另加油倒入鸡丁烹料酒炒制变色
11
倒入胡萝卜和茄丁翻炒均匀
12
加入尖椒和蚝油炒匀即可出锅
成品图
蚝油鸡丁炒三蔬的烹饪技巧茄子要用盐腌一下,这样不会变色也不容易吃油 |
随便看 |
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