双色馒头
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
刀切馒头，可油炸，也可清蒸，沾甜酱食用。菜品口感洁白光滑，面香味浓，温热松软。有调理消化不良的功效。吃腻了烤面包，所以尝试着做馒头吃吃看，我喜欢吃刀切馒头，形状好看也好吃。
双色馒头营养建议
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含糖量 35.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
双色馒头的食材2人份
- 中筋面粉205克
- 奶粉25克
- 纯牛奶120克
- 白糖30克
- 可可粉5克
- 抹茶粉5克
- 酵母3克
双色馒头的做法
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准备做馒头的材料准备好
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除了抹茶粉、可可粉以外，其他材料倒进面包桶里，开启揉面程序，揉成光滑的面团即可
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揉好的面团留着面包桶里发酵，发酵至2倍大
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将发酵好的面团平均分割成4份
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其中一份加入可可粉，一份加入抹茶粉，揉均匀
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面团排气揉至几乎没有气孔
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两种颜色的面团分别擀开，要擀成一样大
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抹茶面片放下层，在面皮表面刷一点清水，再铺上白面片，也刷上清水。这样面片能够很好的相粘，不然蒸的时候会分离！
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然后将面片卷起
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用刀切成大小均匀的小馒头
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可可味的同理，两种颜色的面团分别擀开，要擀成一样大
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白面片放下层，在面皮表面刷一点清水，再铺上可可面片，也刷上清水。卷起
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用刀切成大小均匀的小馒头
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将小馒头摆在蒸笼架上
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蒸架太小，做了2盘
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在机器底盘装点热水，然后摆上蒸笼架，醒发25分钟到30分钟左右
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馒头体积比原来一倍大的时候即可开蒸
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机器底盘加入冷水，选择包子模式，16分钟就好
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香喷喷的馒头出炉咯
成品图
双色馒头的烹饪技巧
如何判断馒头是否已经熟了：
看：体蓬松，皮白亮----熟馒头。
拍：彭、彭、彭----熟了
按：有弹性，迅速恢复原样----熟馒头
尝：松软可口，微甜不粘-----熟了
没有机器的，可以放锅里蒸。切记要冷水下锅蒸，蒸多久决定于馒头的大小