南瓜核桃软曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
南瓜具有丰富的营养价值，不管是用于中餐、西餐还是烘焙，都能创造出营养的美味；这款南瓜核桃软曲奇不仅做法简单，而且好吃又不用担心太上火，这次试用美的的T7-L384D智能烤箱，用的是上下管同时运转，烘烤出来的饼干成品色泽均匀，非常满意！
南瓜核桃软曲奇营养建议
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含糖量 25.97克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
南瓜核桃软曲奇的食材2人份
- 南瓜180克
- 核桃仁35克
- 鸡蛋1个
- 细砂糖75克
- 玉米油80克
- 低筋面粉210克
- 泡打粉2克
南瓜核桃软曲奇的做法
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准备好所需的各项食材
2
南瓜去皮后切成厚薄均匀的片，入蒸锅上隔水蒸熟
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蒸熟的南瓜用料理机打成南瓜泥备用
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核桃铺在烤盘中，放入美的烤箱中层，上下火，130度烤10分钟至熟
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烤好的核桃取出掰碎备用
6
鸡蛋一个，磕入打蛋盆中
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加入75克细砂糖
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用手动打蛋器搅拌均匀至细砂糖融化
9
加入玉米油，搅拌均匀
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加入南瓜泥
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继续搅拌均匀
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筛入低筋面粉和无铝泡打粉
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慢慢搅拌至无面粉颗粒（注意不要过度搅拌，以免面粉出筋）
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加入核桃碎
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拌匀后饼干面糊就做好了
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烤盘上铺上一层油纸，用小汤勺挖一勺面糊放到烤盘上，形状随意，我做的是稍微圆形的（饼干大小大约为：厚度8mm，直径7cm，该面糊量可做18个左右））
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逐个做好
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烤箱170度预热，将烤盘放入美的烤箱中层，上下管170度烤制20分钟即可
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做好后取出稍稍晾晾即可
成品图
南瓜核桃软曲奇的烹饪技巧
材料中南瓜的量是指南瓜泥的重量
核桃在拌入面糊之前先用烤箱烤一下会更香哦
加入低筋面粉后面糊不要过度搅拌，以免面粉出筋
饼干的烤制时间需根据饼干面糊的大小适当调整，饼干面糊大又厚的，可以多烤一下，反之面糊小的烤制时间在15分钟左右即可
该道食谱所使用的是美的智能电烤箱，型号为T7-L384D，容量38L，功率为1800W，请根据自家烤箱的功率大小和温度差异，适当调整加热时长