奶酪蛋黄土豆泥
- 烤
- 奶香味
- <15分钟
- 新手尝试
土豆泥的做法挺简单的，要想使土豆泥好吃，关键在于调味。这道【奶酪蛋黄土豆泥】就是先用咸鸭蛋黄和土豆泥翻炒，然后放一层马苏里拉奶酪，用烤箱烤制5分钟，奶香味浓郁的土豆泥就OK了。
奶酪蛋黄土豆泥营养建议
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含糖量 9.52克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
奶酪蛋黄土豆泥的食材2人份
- 土豆500克
- 咸鸭蛋黄1个
- 马苏里拉奶酪150克
- 油1茶匙
- 胡椒粉少许
- 盐2克
奶酪蛋黄土豆泥的做法
1
把土豆洗净
2
将其切大块
3
放入电压力锅蒸制15分钟
4
把蒸熟的土豆取出，去皮
5
将其压成土豆泥
6
热锅，放少许油，放入一个咸鸭蛋黄
7
小火，反复碾压咸鸭蛋黄翻炒，翻炒至起砂成泡沫状
8
放入土豆泥
9
翻炒均匀
10
加少许盐、胡椒粉提味
11
出锅装盘
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撒一层马苏里拉奶酪
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烤箱180度，将其放入中下层烤制5分钟，烤制到奶酪融化
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取出后即可上桌品味
成品图
奶酪蛋黄土豆泥的烹饪技巧
制作土豆泥时，可以把土豆放入食品袋里，然后反复碾压即成
调味时不宜过咸，清淡一些便于突出奶酪的味道