爆素鳝丝
- 炸
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
爆素鳝丝一菜虽然在整个制作过程中都没有和鳝鱼扯上关系，但是其“鳝丝”形可乱真，而且味道也非常好，吃一口感觉满口稣香，酸甜可口。
爆素鳝丝营养建议
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含糖量 42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
爆素鳝丝的食材2人份
- 干香菇适量
- 水淀粉适量
- 盐适量
- 白砂糖适量
- 姜丝适量
- 白胡椒粉适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 糖适量
爆素鳝丝的做法
1
香菇去蒂后剪成10CM左右丝状，放入盘中
2
清水漂洗后，捞出挤去水分
3
淀粉放入水中调匀
4
撒入盐3克、水淀粉15毫升搅拌均匀
5
放入干淀粉搅拌，抖去过多的淀粉
6
放入油锅，煎炸至淡金色捞出
7
锅中剩一勺底油，加入生抽15毫升、醋10毫升、白糖5克、盐5克、料酒适量后搅拌均匀，接着放入淀粉30毫升
8
倒入素鳝丝，翻炒裹上汁后出锅
9
撒上白胡椒粉3克，姜丝5克即可
成品图
