南瓜馅儿面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
南瓜，营养丰富，用它来做各种美食，除了赏心悦目的视觉感受，还能带来美食必不可少的微量元素，一举两得，何乐而不为！今天我把南瓜馅儿分成了两部分，一部分用来和在面团里，一部分当做馅儿料！口感很是不错
南瓜馅儿面包营养建议
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含糖量 34.3克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
南瓜馅儿面包的食材2人份
- 南瓜一大块
- 高筋面粉300克
- 黄油【馅儿料】50克
- 黄油【面团】25克
- 细砂糖【面团】60克
- 细砂糖【馅儿料】35克
- 酵母6克
- 牛奶100毫升
- 鸡蛋一个
- 盐2克
- 白芝麻适量
南瓜馅儿面包的做法
1
南瓜上锅蒸熟，捣成泥放凉备用
2
制作南瓜馅儿，将黄油软化，全程小火炒制南瓜泥，放入细砂糖，继续炒制，炒成粘稠状备用
3
将其他所有辅料，放入面包机，盐和糖对角放置，和面20分钟放入黄油，继续和面20分钟，直到出薄膜为止，开始第一次发酵，时间28度一个小时，发酵好的面团放在垫子上
4
分成大小均等的剂子盖上保鲜膜松弛15分钟
5
擀成长舌状
6
铺上炒好的馅儿料，用刀竖着划几道！从上往下卷起！两边封口
7
卷好的面包，放入烤盘内
8
放入烤箱二次发酵一个小时
9
发酵成原来的两倍大即可拿出来
10
刷上蛋液
11
撒上白芝麻，放入烤箱180度上下火20分钟即可
成品图
南瓜馅儿面包的烹饪技巧
南瓜本身很甜，无需放入太多糖！可根据自己口感加入糖的量！