潮音潮人：潮汕素炒丝瓜
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
潮汕人最为熟悉的丝瓜烙，也称鼠瓜丸。用的正是在所有的瓜类中的营养价值颇高，也是在夏天这个季节吃得比较多的一款瓜类——丝瓜。 丝瓜不仅可与其他食材搭配爆炒，也可单炒。
潮音潮人：潮汕素炒丝瓜营养建议
-
含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
潮音潮人：潮汕素炒丝瓜的食材2人份
- 丝瓜1条
- 蒜4瓣
- 葱2根
- 盐适量
潮音潮人：潮汕素炒丝瓜的做法
1
将丝瓜削皮，并洗干净
2
将洗干净的丝瓜，切成大小适中的块状
3
将蒜瓣剥壳，先切成片，再剁成末
4
将葱洗干净，切成段
5
接着热锅，倒入适量的油，倒入蒜末和葱，爆炒
6
然后待香味散发出来时，倒入切好的丝瓜，加点水，翻炒均匀，让丝瓜色泽嫩绿
7
最后，放入适量的盐，翻炒均匀即可
成品图
潮音潮人：潮汕素炒丝瓜的烹饪技巧
? 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
? 丝瓜自身含有水分，所以加水时，少许就好
? 丝瓜成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具