自制剁椒酱
- 腌
- 香辣味
- <数天
- 新手尝试
喜欢剁椒，可是受不了那种太辣的剁椒，自己做一点微辣的剁椒是最好不过的了，我买了一斤红椒，这种红椒微辣，加了30克小米椒进去，做好的味道刚好能接受的微辣
自制剁椒酱营养建议
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含糖量 5.53克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
自制剁椒酱的食材2人份
- 红椒500g
- 小米椒30g
- 盐30g
- 大蒜50g
- 白酒15ml
- 白糖10g
- 姜25g
自制剁椒酱的做法
1
红椒和小米椒洗净后晾干表面的水分
2
去掉辣椒蒂，我怕太辣把小米椒的籽也去掉了
3
剁成细碎末
4
生姜和大蒜去皮后剁碎
5
准备好白糖，盐和白酒
6
把剁椒放入碗中，再把大蒜末和生姜末加入，倒入白糖和盐拌匀
7
准备2个无水无油的玻璃瓶，拌好的剁椒加入再表面倒入白酒封口
8
先盖上保鲜膜再把把盖子盖紧，先放在室温2天再进冰箱冷藏7天以上即可
成品图
自制剁椒酱的烹饪技巧
辣椒清洗干净后要晾干表面的水分再剁碎
吃的时候要用无水无油的勺子取出，这样更容易保存