自制香辣红油
- 炸
- 香辣味
- <5分钟
- 初级入门
香辣红油是以干辣椒为原料，经烘焙制脆呈指甲片状或略小形态，放入植物油中加热而成，可作为调味料直接食用，或作为原料加工各种调味品，适用于烹饪各色菜肴以及凉菜的拌制作使用。
自制香辣红油营养建议
-
含糖量 0.84克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 尽量不吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
自制香辣红油的食材2人份
- 碎辣椒100克
- 植物油300克
- 水200克
自制香辣红油的做法
1
食材
2
炒锅入油，下入辣椒末，水，搅匀，加盖用小火熬，不要揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声时开锅盖将辣椒炸酥即可，
成品图
自制香辣红油的烹饪技巧
加水可浸出辣椒的红色素，降低油温，使辣椒味浓