浓情地三鲜
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
在家也可以吃到外面那样美味的地三鲜 用自己家里的油 放心! 至于为什么叫他浓情地三鲜…因为这道菜的汁儿真的是太浓啦!
浓情地三鲜营养建议
-
含糖量 6.72克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
浓情地三鲜的食材2人份
- 土豆1个
- 柿子椒1个
- 茄子(紫皮，长)1根
- 盐3小勺
- 味精1小勺
- 鸡精1小勺
- 白糖1勺
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 清水适量
- 大蒜3颗
浓情地三鲜的做法
1
准备好水淀粉之后倒入生抽 搅拌均匀等待备用
2
将茄子 土豆 青椒 滚刀块切好 备用
3
把剥好的蒜切成蒜末备用
4
热锅烧油先炒茄子 炒一两分钟盛出放入盘子里
5
之后再加油开始炸土豆
6
将土豆炸至金黄色 放入茄子一起翻炒 一至两分钟
7
将炸好的土豆和茄子盛出 备用
8
再次起锅热油 放入准备好的蒜末
9
放入蒜末炒出香味放入青椒翻炒
10
炒一到两分钟 把之前准备好的茄子和土豆放入锅中一起翻炒 分别放入盐 鸡精 味精 一点白糖 糖翻炒 翻炒之后倒入准备好的酱油水淀粉 翻炒两三下 关火 盛出装盘
成品图
浓情地三鲜的烹饪技巧
最开始炒茄子的时候可以少放油 因为茄子很吃油 到了后面炒的时候它的油会释放出来 土豆可以多放一点点油 因为是炸 而且之后还要和茄子一起炒 最后倒完水淀粉一定要尽快翻炒否则容易粘锅