自制酸奶
- 其它工艺
- 酸甜味
- <2小时
- 初级入门
酸奶的味道酸酸甜甜，口感细腻丝滑，润肠养颜。是老少皆宜的好东西。
自制酸奶营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
自制酸奶的食材2人份
- 纯牛奶1000毫升
- 酸奶菌粉1克
- 水果粒适量
自制酸奶的做法
1
准备好纯牛奶和酸奶发酵剂
2
先用烧开的水把酸奶机内胆和搅拌的消毒，泡2分钟左右，然后擦干
3
先倒500毫升的奶，然后倒入菌粉，搅拌均匀
4
把另外500毫升的奶倒进去，继续搅拌均匀
5
搅拌均匀后盖上盖子，春夏发酵6-8小时，秋冬发酵10-12小时，中途不要打开盖子，发酵好后表面光滑如豆花样即可。放进冰箱冷藏两小时左右就可食用
6
制作好的酸奶就是这样的，先别急着吃，这时口感不太好，盖上盖子。放入冰箱冷藏2小时后拿出品尝口味最佳
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用勺子挖出适量酸奶，加入蜂蜜调好甜度，再撒上水果粒，就可以享受美味啦
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当然，你也可以制作不同口味的，加红豆，加果酱，蓝莓味，草莓味，或加新鲜水果，都很好吃啊！
成品图
自制酸奶的烹饪技巧
刚制作好的酸奶是原味的，有点酸，可以适量加点蜂蜜或者果酱味道更佳。 2.容器一定要用开水浸烫一下，否则容易有细菌导致酸奶制作失败