素菜包——永不褪色的早餐经典
- 蒸
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
自从有了包子这个物种，就有了肉的和素的，最经典的存在
素菜包——永不褪色的早餐经典营养建议
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含糖量 41.3克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
素菜包——永不褪色的早餐经典的食材2人份
- 面粉500克
- 素菜馅适量
- 酵母3克
- 水适量
素菜包——永不褪色的早餐经典的做法
1
酵母加入面粉中
2
一点点的加水，和匀，揉成面团后放在温暖处发酵
3
发酵完成的面团应该是戳一指进去，面团不会回缩
4
在发面的同时，准备馅料，蔬菜（你喜欢的，啥都可以）水里烫一下，挤干水分，剁碎，还可以加各类菌菇、胡萝卜等等，反正也没规定只能用哪些个材料，加盐，调味，再倒上点油，拌匀了
5
发好的面团摘成剂子后用擀面杖略擀几下
6
馅料放面皮中间（多放点，皮薄馅大的包子才好吃），右手揪着面皮一点点打褶
7
打褶
8
右手打褶的时候，左手的大拇指按着馅心，别让它跑出来
9
我的这个也不是打得很好，大致是这样的吧，完成后二次醒发
10
二次醒发后，大火，上气后蒸20分钟
成品图
