自制红豆馅
- 其它工艺
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
月饼季，作为馅料，红豆馅是必不可少的，往年，大多都是买现成的，因为豆沙好吃却难做，煮.洗.炒，一个步骤都不能少，花费太多时间，让人望而却步，这次斗胆，用了个偷懒的方法，借助面包机，一键轻松搞定，懒人的福音。
自制红豆馅营养建议
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含糖量 45.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
自制红豆馅的食材2人份
- 赤小豆200克
- 白砂糖100克
- 色拉油50克
自制红豆馅的做法
1
红豆洗净,入清水浸泡几小时；倒入压力容器内,大火煮开转小火焖煮15分钟；煮至红豆软烂,盛出
2
将煮好的红豆放入料理机内；绞磨成泥
3
将磨好的红豆泥放入面包桶内；放入白砂糖及色拉油；启动面包机“果酱”程序,进行搅拌
4
直至红豆收汁,凝结成团；取出放入容器中,表面盖保鲜膜防止干裂
成品图
自制红豆馅的烹饪技巧
红豆清洗后,可浸泡过夜,也可以直接放入压力容器中煮
煮红豆时,加入的水量不要太多
红豆煮好后,捞出时尽量沥干水份（200g红豆煮好后约500g）
将红豆放入料理机绞磨,是为了使成品更细腻,如果家中没有料理机,也可以将红豆放入保鲜袋内用擀面杖擀压,或者忽略这步直接将红豆放入面包桶内
色拉油尽量选择无味的款,比如玉米油.葵花籽油等等
我家的面包机,果酱程序为一小时五分钟,以上的量我用了一个半程序,约一小时40分钟的样子,可根据红豆的量以及含水状态调节制作时间
以上的红豆,做好的成品为490g
依自己喜好,可以添加核桃仁.芝麻等等的东西,就成了别样风味的红豆馅