鸡蛋蚕豆米
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
一款口味咸香的菜肴 （百度）蚕豆又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆，蚕豆营养价值丰富，蚕豆含8种必需氨基酸，碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜。蚕豆味甘、性平，入脾、胃经；可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压。
鸡蛋蚕豆米营养建议
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含糖量 11.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鸡蛋蚕豆米的食材2人份
- 蚕豆60克
- 鸡蛋2个
- 葱1根
- 花椒1/4勺适量
- 蒜3辦
- 鲜椒酱1勺
- 盐1/4勺
- 胡椒粉1/5勺
- 橄榄油1勺
鸡蛋蚕豆米的做法
1
准备食材
2
蚕豆焯一下
3
橄榄油炒出鸡蛋备用
4
葱、蒜、花椒爆香，放入蚕豆
5
放入鲜椒酱翻炒
6
最后放入鸡蛋、盐、胡椒粉炒匀
成品图
鸡蛋蚕豆米的烹饪技巧
焯蚕豆时，锅内可放些许盐，滴入几滴油