牛肉夹饼
- 烙
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
卤好的牛肉加到饼里，满口酥香，一顿可以吃三个。一边用苏泊尔压力锅卤牛肉，一边做饼。牛肉好了，饼也好了，高效便捷。
牛肉夹饼营养建议
-
含糖量 24.43克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
牛肉夹饼的食材2人份
- 中筋面粉400克
- 水280克
- 酵母(干)4克
- 中筋面粉220克
- 食用油20克
- 牛肉适量
- 青椒1个
- 红椒1个
牛肉夹饼的做法
1
把2斤牛腱子肉切大块，放冷水里煮开过凉水，放入压力锅，加入蒜片，葱段少许，姜片少许，花椒一小把，八角4个，香叶少许，桂皮少许，冰糖10克，干辣椒3个，料酒15ml,老抽10ml,豆瓣酱15克，盐少许，水适量
2
苏泊尔压力锅选择牛/羊肉
3
把中筋面粉400克，水280克，酵母4克揉成团，发酵至2倍大后，分成10等份
4
准备油酥，食用油20克，中筋面粉20克调匀
5
把小面团擀成椭圆
6
抹上一层油酥，上下三折
7
转90度，上下擀开，抹一层油酥，上下三折
8
再转90度，上下擀开，抹一层油酥，上下三折
9
把折好的面团翻面
10
稍微擀开成长方形
11
电饼铛上下抹油，放入饼，饼上刷一层水 ，撒上白芝麻
12
电饼铛用自编程序，160度，8分钟
13
卤牛肉和青椒、红椒剁碎
14
把饼剖开，加入剁碎的牛肉和青椒，浇点卤牛肉的汤汁
成品图
牛肉夹饼的烹饪技巧
夹菜也很好吃，酥香