虾皮香葱咸司康
- 烘焙
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
喜欢自己动手做早餐，哪怕需要早起那么一点点，但是当清晨第一缕阳光照进厨房，烤箱里散发出阵阵香味时，我觉得一天的美好就这样开始了。
虾皮香葱咸司康营养建议
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含糖量 30.31克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
虾皮香葱咸司康的食材2人份
- 低筋面粉250克
- 全蛋液50克
- 牛奶90克
- 黄油50克
- 细砂糖20克
- 精盐3克
- 泡打粉2克
- 香葱10克
- 虾皮25克
虾皮香葱咸司康的做法
1
全蛋液、牛奶、细砂糖、盐混合均匀
2
将香葱切碎
3
将黄油切成小块儿放入料理碗中
4
低筋面粉过筛，放入料理碗中
5
用手搓至黄油和面粉完全混合，呈现出粗玉米粉状态
6
将酵母、泡打粉放入混合后的粉中，搅拌均匀
7
倒入鸡蛋牛奶混合液（留出10克）
8
搅拌成小面团
9
加入香葱碎和虾皮（留出3-5克虾皮）
10
轻揉成团
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操作板上撒薄薄一层面粉，将面团擀成1厘米厚的面饼
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上下左右对折
13
再擀成1厘米厚的面饼
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继续上下左右对折，擀饼，反复操作6-8次
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最后擀成1厘米厚的面饼，切成三角形
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放入模具中
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加盖保鲜膜醒30分钟
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醒好后，表面薄薄刷一层鸡蛋牛奶混合液，撒适量虾皮
19
再在上面刷一层鸡蛋牛奶混合液
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送入预热好的烤箱中，175度25分钟（上色后加盖锡纸）
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取出后即可食用
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外脆内软，无论是做早餐还是外出携带的小点心，都很适合
成品图
虾皮香葱咸司康的烹饪技巧
虾皮最好选用无盐的，要么成品可能会过咸
黄油不要软化，直接切小块儿即可
面团与香葱、虾皮混合时，不要过分揉，轻轻地就能团成面团
烤制时间和温度，根据自己的烤箱，酌情增减