西米奶茶
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
陆陆续续地，大家都开工了吧，估计大家都被关太久了，自己做饭已经吃腻了。昨天在朋友圈里看到一张图片，说某奶茶店门口排长队，虽然顾客们都戴着口罩，但还是怕怕啊！疫情还未结束，能少聚集还是少聚集吧，需要排队的地方还是远离为好。 在家里宅了一个月，饮食超级健康，一日三餐外加点心都是自己亲手做，别说孩子，我自己都有点馋了。 不过要说这奶茶，根本不用排队去买，做法其实并不难，自己做多好啊！不用担心添加剂，原料也很简单，木薯淀粉、红糖、茶叶、牛奶、白糖，这些都很好找，想更省时点，木薯淀粉都不用，直接买点西米就行。 买一杯最便宜的珍珠奶茶至少得15元以上，可是在家做3杯珍珠奶茶，成本也才5元。平时家里只要囤点西米就成，想喝奶茶了，准备上茶叶和牛奶，几分钟就能做好，比排队等的时间还短，最重要的是，安全卫生！ 来看看详细的制作过程吧，零厨艺，一看就会！
西米奶茶营养建议
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含糖量 6.37克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
西米奶茶的食材2人份
- 纯牛奶240克
- 红茶一撮
- 西米一把
- 水适量
西米奶茶的做法
煮西米可是个技术活，天气热了，椰汁西米露、杨枝甘露、红豆牛奶西米露等等，都是女人孩子最喜欢吃的小甜品，冰冰凉凉的还不咋长肉，到底如何煮西米？其实也不是难事。 煮西米只要牢记一句话就掌握了精髓：西米在焖不在煮。也就是说，若想省事还没有白芯，焖比煮更重要！ 首先要把水烧开，将西米倒入锅中。一定要烧开再放西米！冷水下锅立刻成一锅糊糊
西米倒入锅中，持续滚开五分钟，关火盖上盖子，焖七八分钟，可以看见，最外的一圈已经变成透明色。这时候把水倒掉，接新的凉水，继续开火煮，烧开后五分钟，关火盖上盖子，再焖15分钟左右，再打开盖子的时候，就可以看见所有的白芯都不见了，全部变成透明的小球球，这个时候就说明西米煮好啦。 将煮好的西米倒入凉开水中泡凉后过滤就可以了
准备好的牛奶和红茶分别倒入锅内，小火煮开，关火闷5-10分钟
过滤掉茶叶，将茶水过滤备用
奶粉倒入玻璃杯中，加入少许开水融化
再将过滤好的茶水倒入牛奶中
加入西米和白糖，拌匀就可以了
西米奶茶的烹饪技巧
煮西米的时候一定要不时地搅一下，以防粘锅，西米还挺爱沾锅底的
用这个方法，煮的时间很少，焖的时间比较多，如果发现还有白芯的话，可以重复第三步，注意西米靠焖不靠煮
煮好的西米过几遍凉水，这时候就可以直接用啦