牛肉炒饭
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
炒饭，家常、简单、营养、美味，通常是有剩饭的时候，偷懒没买菜的时候，搜罗家里的边角废料，饭菜一锅端，人见人爱。
牛肉炒饭营养建议
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含糖量 13.93克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
牛肉炒饭的食材2人份
- 牛肉200克
- 米饭2碗
- 蒜苔5根
- 食盐1/2茶匙
- 生抽1汤匙
- 糖1茶匙
- 料酒1汤匙
- 蚝油1汤匙
- 黑胡椒粉1茶匙
牛肉炒饭的做法
1
所有材料如图
2
牛切小粒后略剁成碎粒
3
牛肉粒中加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖搅匀腌制20分钟。洋葱、胡萝卜和蒜苔切小粒
4
起锅坐油，六成热时下所有配菜，中火翻炒至香味飘出，开大火下牛肉粒翻炒均匀
5
倒入米饭，转中火，炒匀后加适量盐、生抽调味，起锅前洒现磨黑胡椒炒匀即可
成品图
牛肉炒饭的烹饪技巧
这道菜没有葱姜蒜，因为洋葱和蒜苔都有浓郁的香味
因为要炒米饭，用油比平时炒菜的量稍大