家常红烧安康鱼
- 烧
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
安康鱼是一种深海鱼，它们遍布于世界的温带海洋中50米到100米深的海底。因其独特的长相也有人把它叫做"海鬼鱼"。安康鱼可食用，肉质富含胶质。安康鱼肝味道鲜美，被称为"海中鹅肝"。 因为它长得丑，从来都没吃过；近期某人老说安康鱼多么多么好吃，耳朵快磨出茧子了。
家常红烧安康鱼营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
家常红烧安康鱼的食材2人份
- 安康鱼一条
- 葱一段
- 姜适量
- 蒜适量
- 橄榄油一大勺
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖少许
- 料酒适量
家常红烧安康鱼的做法
1
这就是安康鱼，丑丑的，呲牙咧嘴的感觉，一般摊主都给刨肚去肠子，鱼肝都给留着
2
安康鱼洗净，嘴上的牙用剪子剪去，避免吃的时候出问题
3
洗净的安康鱼斩块，用葱姜、料酒浸泡一会去腥
4
先烧一锅开水，放入安康鱼焯水，去掉安康鱼的腥味，捞出待用
5
另起炒锅，放入植物油烧热，放入葱姜蒜爆出香味
6
放入生抽、老抽、白糖、清水烧开
7
放入安康鱼，放入适量的料酒，大火烧开，转小火炖十分钟即可
8
盛入盘中开吃，安康鱼没有硬骨头，鱼肉很鲜嫩，鱼刺都是软软的像老板鱼
成品图
家常红烧安康鱼的烹饪技巧
安康鱼清洗的时候比较粘滑，注意不要被鱼牙刮伤