紫薯冰皮月饼
- 烘焙
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
冰皮月饼，是传统中国中秋节食品，无需烘烤，工艺简单，节约能源。口感酥软滑爽，略有弹性，色彩洁白如雪。这款预拌粉制作的冰皮月饼格外简单，新手都可以制作哟。
紫薯冰皮月饼营养建议
-
含糖量 47.81克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
紫薯冰皮月饼的食材2人份
- 展艺冰皮预拌粉1袋
- 紫薯月饼馅料1袋
- 熟糕粉适量
紫薯冰皮月饼的做法
1
准备好月饼预拌粉，馅料跟月饼模子
2
准备200克开水
3
按1:1的比例倒入200克冰皮预拌粉
4
简单搅拌至看不到粉末，晾凉
5
冷却后揉成一块光滑的面团
6
取出月饼馅料，分成20g或者25g均可，分完馅料后，揉成一块光滑的小圆球备用，然后把已经做好的冰皮也分成小块，冰皮月饼跟传统月饼不一样，并不是皮越薄越好，一般馅料和皮的比例1：1即可
7
取出一块面团捏扁，边缘用手捏薄一点。
8
然后像包包子一样把馅料包进去，封好口变成一个圆球
9
包好的圆球放入模具内，倒扣在面板上，用力速度按压两三下，然后轻轻的抬起模具，一个简单的月饼就完成了
10
成品保存冷藏或者冷冻，但是时间都不要太久，影响口感
成品图
紫薯冰皮月饼的烹饪技巧
防止压花纹时沾粘模具，可以准备少许熟糕粉