芦笋牛肉丝
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
牛肉搭配芦笋是一道非常常见的家常菜，同时也是一道非常健康营养的菜。牛肉含有很多铁元素，能帮助人体补铁补血大家都知道，但肉吃的多，对健康有影响，所以要搭配一些蔬菜来吃，而芦笋就是非常不错的选择，它有着丰富的膳食纤维，能增进食欲，帮助消化。所以两者搭配在一起既营养又美味哦~
芦笋牛肉丝营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
芦笋牛肉丝的食材2人份
- 牛肉200克
- 芦笋150克
- 姜8克
- 蒜2瓣
- 酱油1汤匙
- 料酒1汤匙
- 淀粉1茶匙
- 白糖半茶匙
- 麻油1茶匙
- 盐少许
芦笋牛肉丝的做法
1
牛肉逆着纹路切成细丝
2
放入碗中，调入酱油、料酒、白糖、淀粉、麻油调匀腌制一会
3
芦笋去掉老根，切成小段
4
放入滚水中焯烫1分钟后捞出
5
姜蒜切碎沫
6
锅里倒入少许油，放入牛肉炒制
7
快速划炒至牛肉变色后放入姜末炒匀
8
调入酱油翻炒均匀
9
加入芦笋拌炒
10
再加入蒜沫，翻炒均匀
11
最后调入少许的盐
12
翻炒均匀即可
成品图
芦笋牛肉丝的烹饪技巧
芦笋焯水的时间不可过长，1分钟后即可捞出。泡在冷水中可保持芦笋翠绿的颜色